Es uno de los platos estrella de la Finca de San Juan de Castañeda que lo elabora el chef José Ángel García Cuadrado «Chili».
Igual no te gusta el pescado, pero este plato lo va a conseguir, eso sí, si te gusta lo vas a disfrutar cuando lo estés comiendo. Se trata de la merluza rellena de marisco, uno de los platos estrella de la Finca de San Juan, receta de José Ángel García Cuadrado «Chili».
Elaboración
Duración: el relleno el día antes (30 minutos) y para el resto (60 minutos).
Dificultad: media/alta.
Ingredientes para 8 o 10 raciones
- 1 merluza de dos kilos y medio
- 200 gr de cola de langostino o cola de gamba
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- medio vaso de tomate
- sal y pimienta blanca
- 2 huevos
- pan rayado
- 1 cava pequeño llamado benjamin
Así se prepara: Ir a descargar