Nuestro chef Chili ha preparado esta receta.
ingredientes: 4 personas
- 250 gr de pasta fresca
- agua para cocer la pasta
- un poco de aceite
- 100 gramos de pesto de pistachos caseros
- 4 burratas
- 50 gramos de tomate cherri
- pistachos molidos para adornar
para el pesto
- 100 gr de pistachos de buena calidad
- 40 gr de aceite de oliva
- 60 gr de agua
- un diente de ajo
- sal al justo
- 6 u 8 de albaca
- un poco de ralladura de limon
- 30 gr de queso parmesano